Antes do eviscerador, a carcaça precisa ser preparada para esta operação crucial.  Primeiro, deve-se corar a cloaca e, em seguida, pode-se abrir a cavidade abdominal para a evisceração.    

As operações pré-evisceradoras devem ser extremamente higiênicas e cautelosas, já que não se deve danificar a carcaça externa nem os intestinos.    As Máquinas de Abertura aplicam corte de abertura preciso na pele abdominal dos frangos possibilitando a remoção dos sacos viscerais de modo limpo e simples por. As Máquinas de Abertura aplicam corte de abertura preciso na pele abdominal dos frangos possibilitando a remoção dos sacos viscerais de modo limpo e simples pela evisceradora.     

Sistemas pré-evisceradores da Marel.