A unidade de transferência TR-CS transfere o produto automaticamente da linha de resfriamento para a linha de seleção sem interferência humana. De modo único, essa unidade de transferência pode lidar com variações de velocidade de ambas as linhas.

A inspeção de qualidade pode ser efetuada usando-se um sistema de câmera IRIS, como parte do sistema de informação e distribuição de produtos Innova/PDS-NT. Em caso positivo, o processo retém essas informações relativas à qualidade anatômica e o peso do produto para fins de acompanhamento e rastreamento por todo o percurso da linha (TR-CS/I). 

Também é possível determinar o peso do produto na unidade de transferência propriamente dita durante o processo de transferência (TR-CS/GI).