Alimentando o mundo de forma sustentável e responsável

A Olymel e a Marel possuem um relacionamento de longa data, então, quando a Olymel decidiu expandir suas operações em Saint-Damase, ela procurou a Marel em busca de soluções. A unidade de Saint-Damase é produtora de um grande grupo de serviços de varejo no Canadá. Na época, grande parte do corte, desossa e empacotamento estava sendo terceirizada e isso afetava a vida útil e o rendimento e era muito mais difícil de controlar.

Uma solução comprovada

A Marel convidou a Olymel para ver uma solução já comprovada para o setor de varejo nos EUA na Lincoln Premium Poultry em Fremont Nebraska. De acordo com Laurent Jodoin, Gerente de Planta da unidade de Saint-Damase, uma solução em linha era muito importante e realizar essa operação internamente era essencial. “Agora temos menos tempo de processamento, então a vida útil do produto é melhor e o cliente fica satisfeito”, comenta Jodoin. Uma linha de corte completa com duas máquinas de filetagem de peito AMF-i e duas máquinas RoboBatcher Flex para filés e sobrecoxas desossadas foi a solução final. Além disso, a Olymel também possui dois sistemas SensorX para detectar ossos em filés de peito e coxas e duas Balanças Multicabeçais, tudo como parte desta solução final.

Transferência de conhecimento

O equipamento era totalmente novo para as instalações de Saint-Damase, portanto, o treinamento da equipe da Marel era uma alta prioridade. Dos operadores à manutenção e à produção, a transferência de conhecimento foi fundamental. Técnicos e um gerente de projeto que falavam francês foram uma grande ajuda. “Tudo correu muito bem, foi organizado e pontual”, diz Jodoin. A partida da linha foi em setembro de 2021 e a Olymel tinha três quartos da equipe para iniciar a linha; acertar era imperativo. Demorou alguns meses, mas a Olymel agora está operando a linha com capacidade quase total.

Desafios trabalhistas

Assim como em todo o mundo, a Olymel também enfrenta desafios trabalhistas. A expansão da instalação exigiu que eles contratassem 80 pessoas adicionais, no entanto, automatizar essa linha economizou custos de pessoal. “Sem a RoboBatcher, teríamos que contratar mais 20 pessoas”, comenta Jodoin. A economia de mão de obra também pode ser vista com as soluções semiautomáticas de filetagem de peito AMF-i versus uma solução de linha de cone manual.

Cada minuto conta

“Esperamos que a Marel se adapte às nossas necessidades e se encaixe em nossos planos. Este foi um belo projeto para Olymel e Marel”, continua Jodoin. “Fazer com que um fornecedor entenda que cada minuto conta é importante. Estar facilmente disponível e ouvir nossas necessidades e nos ajudar a alcançar nossos objetivos são aspectos importantes. E estamos felizes por termos encontrado isso na Marel. Na Olymel, analisamos os números e estamos muito satisfeitos com o que realizamos com a Marel e a parceria que formamos.”

Sobre a Olymel – 30 anos de tradição

Como líder na indústria agroalimentar e orgulhosa de suas raízes em Quebec, da qualidade superior de seus produtos e de seus 15.000 funcionários, a Olymel possui uma única motivação e missão: juntos alimentar o mundo. Estas últimas décadas foram um período de crescimento contínuo para a Olymel. Por meio de várias aquisições e parcerias comerciais, eles agora são líderes canadenses na produção, processamento e comercialização de carne suína e de aves. Com receitas de C$ 4,5 bilhões, eles possuem 27 plantas em quatro províncias canadenses e exportam para mais de 65 países. A Olymel se esforça constantemente para modernizar seus equipamentos, melhorar a eficiência e investir em pesquisa e desenvolvimento para melhor atender os consumidores à medida que os hábitos alimentares mudam. Eles foram premiados por suas iniciativas de redução de sódio e implementaram o controle de alérgenos em suas instalações. A equipe de pesquisa e desenvolvimento se dedica a melhorias contínuas de produtos e processos, mantendo o foco no desempenho e navegando pelas mudanças nos hábitos alimentares dos consumidores.

Site da empresa: olymel.ca