O Active Tempura Applicator aplica tempura de alta viscosidade em uma ampla gama de produtos. A aplicação ativa do Active Tempura Applicator garante a cobertura total da parte superior e inferior do produto. Uma esteira transportadora move os produtos suavemente através da tempurá ou mistura de empanamento, enquanto a esteira superior garante que eles estejam submersos.

Após a imersão, os produtos são transportados para fora do banho. Antes de os produtos cobertos saírem do Active Tempura Applicator, a faca de ar remove o excesso de tempura.

Ferramentas de software

Quando operado em uma linha de alimentos de conveniência completa, o Active Tempura Applicator pode se beneficiar muito do Software de Processamento Alimentar Innova, com suas ferramentas úteis. Um diferencial real é que os dados do produto, do equipamento e de processo são reunidos para uso em uma ferramenta de análise de processo. Isso ajuda o operador/gestor a tomar decisões inteligentes e impedir que os produtos saiam das especificações.

• A esteira transporta os produtos através da tempura e os imergem
• A unidade resfriadora mantém constante a temperatura do líquido para tempura
• A máquina retira o excesso de tempura do produto

Os equipamentos de cobertura Marel estão disponíveis em várias larguras de esteira (600, 700 e 1.000 mm) para atender a uma ampla gama de requisitos.

Percepção de produção

Controlando e monitorando as receitas e a produção, o software de processamento alimentar Innova garante que o produto final esteja alinhado com os pedidos dos clientes. Os dados fornecidos em tempo real para monitoramento de desempenho garantem melhor qualidade dos alimentos e segurança alimentar.

O programa de rastreabilidade total do Innova oferece uma visão geral da jornada das matérias-primas através da planta de processamento. Como parte disso, o mecanismo de rastreabilidade registra todas as etapas do processo na linha de conveniência. Juntamente com a ferramenta Gerenciador de Receitas, é fácil acompanhar sistematicamente o que foi feito, quando, onde e por quem.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.