Informação
Ideal para processadores de carne de varejo e serviços de alimentação, a cortadora de porções anatômicas I-Cut 360 oferece versatilidade excepcional, alta produtividade, rendimento otimizado e desperdício reduzido ao cortar porções de peso fixo até uma espessura de aprox. 3 mm. O corte não requer congelamento de crosta, no entanto, permite que as matérias-primas sejam congeladas em crosta leve, se preferido pelo processador.
Excelente variedade de produtos finais
As porções podem ser fornecidas como:
- Fatias tão finas quanto 3 mm, porções individuais ou lotes sobrepostos
- Fatias de schnitzels ou barriga de porco
- Bifes de carnes nobres
- Bistecas
- Rosbifes
- “Diga-nos: o que você precisa cortar?”
Matéria-prima horizontal e fluxo de porções exclusivos
Uma vantagem significativa é o carregamento horizontal de matéria-prima altamente amigável ao operador e o processo de trabalho ergonômico possibilitado pela altura de entrada ajustável.
A entrada pode ser realizada manualmente na máquina ou entregue a partir de processos anteriores.
Os aplicativos de software exclusivos da I-Cut 360 permitem um ótimo rendimento de corte anatômico. A combinação de diferentes produtos finais da mesma matéria-prima e a execução da conhecida “aplicação otimizada” de porcionamento da Marel fornecem ao processador um rápido retorno sobre o investimento.
