Porções de peso ou espessura constante

A I-Saw aplica todos os benefícios da tecnologia de digitalização com visão de câmera para o corte de produtos de carne congelada desossada ou com osso. Esta serra automática de porções de alto rendimento produz porções de peso ou espessura constante. Ela é capaz de produzir 500 kg (ou 1.100 lbs) de produto por hora. Embora produza rendimentos máximos com suas lâminas de serra de fita de velocidade ultra-alta, ela mantém a precisão do peso das porções. A I-Saw é ideal para cortar peças suínas como pernil de vitela, por exemplo.

Como funciona?

O produto é carregado manualmente em um dos seis compartimentos. Os compartimentos giram e o produto é cortado por uma serra de fita horizontal. Ao operar no modo de espessura constante, a I-Saw corta porções com uma espessura definida pelo operador. No modo de peso constante, o controle de peso é obtido por meio de varredura de visão por câmera. A mesa horizontal incorpora um orifício através do qual a câmera mede a área da face frontal do produto. O software calcula a espessura da fatia e a densidade definida do produto carregado.

• Varredura com visão por câmera para controle de peso preciso
• Serviço e suporte remoto
• Noventa e nove memórias de receitas permitem a troca rápida de produtos
• Segurança máxima: produto e lâmina fechados

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.