Informação
Integrando o ValueDrum e a Balança Multicabeçal em um sistema, a marel pode apoiar os processadores em tornar seu fluxo de produtos cada vez mais eficiente.
ValueDrum
O ValueDrum acaba com grande parte das operações de manuseio de produtos dos processos tradicionais de marinagem e massageamento. Trabalhando em linha, o ValueDrum é mais eficiente que as misturadoras tradicionais. Isto melhora a distribuição de aditivos e aumenta a velocidade do processo.
Usando o princípio: primeiro que entra, primeiro que sai, o ValueDrum passa o produto através de ambiente logístico simplificado, com rastreamento e localização confiável e simples.
Após o processo de marinagem, a Balança Multicabeçal para produtos frescos forma lotes e entrega porções finais para empacotamento.
Balança Multicabeçal para aves frescas
A Balança Multicabeçal para aves frescas é projetada para manusear uma ampla variedade de produtos de aves frescas, variando de pernas inteiras com osso, coxas, sobrecoxas e asas até filés de peito sem osso, filés internos, tiras ou cubos – também quando marinados.
Os produtos são carregados automaticamente nas células de pesagem da Balança Multicabeçal. O peso exato de cada carga de produto é registrado, após o que a célula de pesagem libera o produto para uma das unidades de memória abaixo. A Balança Multicabeçal então calcula a melhor combinação possível dos pesos nas unidades de suporte, a fim de reunir um lote final com o peso alvo exato predeterminado, que está pronto para ser distribuído no equipamento de empacotamento.
Vantagens em linha
Ao combinar o ValueDrum e a Balança Multicabeçal em linha, os processadores podem obter um processo de marinagem em linha altamente eficiente, desde a marinagem até o empacotamento, eliminando o transporte manual. Isto acelera o tempo de processamento e economiza mão de obra manual. A alta qualidade de produto também é garantida pelo manuseio suave do ValueDrum e da Balança Multicabeçal.
- Marinagem e formação de lotes automáticos para produtos de aves frescas
- Alta qualidade do produto
- Manuseio suave do ValueDrum e da Balança Multicabeçal
- Adequado para produtos frescos marinados, por exemplo, pernas inteiras com osso, coxas, sobrecoxas e asas até filés de peito sem osso, filés internos, cubos, tiras
- Acelera o tempo de processamento
- O misturador ValueDrum aumenta a capacidade de linha até 1.800 kg por hora
- Acompanhamento e rastreamento confiáveis e rápidos
- O ValueDrum tem a menor área ocupada dentre todos os sistemas de marinagem em linha existentes no mercado
- É possível adicionar e misturar ingredientes adicionais ao produto, tais como vegetais
- A Balança Multicabeçal é ideal para a produção de receitas de peso fixo
- O design simples com superfícies anguladas reduz o acúmulo de bactérias
- Processo de limpeza fácil e rápido
- Alimentação automática de produto