Informação
A Marel Poultry oferece a solução mais eficiente para transformar coxas em deliciosos produtos frescos desossados. Como um saboroso material de base para produtos prontos, a carne de coxa desossada agrega mais valor do que a sua forma com osso.
Economia de mão de obra e flexibilidade
O sistema dedicado de desossa de coxas se integra ao sistema ACM-NT, onde praticamente nenhuma intervenção humana é necessária.
A desossa automatizada de coxas proporciona muito mais flexibilidade à gestão da planta para desossar ou não; Tudo o que é necessário é simplesmente pressionar um botão.
Como funciona
Após a coleta da carne da sobrecoxa, é o momento de selecionar a coxa. As coxas não selecionadas serão embaladas com osso nas bandejas. As coxas selecionadas são transferidas automaticamente para uma linha ACM-NT dedicada para serem desossadas.
No processo, várias incisões são necessárias para soltar a carne ao redor do osso e possibilitar o processamento subsequente. Após a esfola, a carne é raspada do osso e coletada. Enquanto o osso permanece no gancho, o filé da coxa é coletado em uma esteira transportadora inferior, pronto para processamento adicional ou empacotamento.
- Produtos permanecem em linha nos ganchos da ACM-NT
- Escolha flexível para desossar ou não
- Facilmente engatável e desengatável
- Módulos diferentes para incisões, esfola, desossa e coleta
- Carne perfeita para Kebab, espetos de churrasco, nuggets, hambúrgueres, bifes e schnitzels
- Maior área de superfície para marinar
- Capaz de lidar com todas as capacidades, até as maiores velocidades atuais
- Desempenho estável dentro de uma ampla faixa de pesos de entrada
- Trabalho humano dificilmente necessário
- Operação livre de preocupações
- Controle facilmente ajustável
