Uma só máquina – três funções

A RevoBreader possui modos mesa plana e tambor em um só corpo, permitindo que você alterne de maneira fácil e rápida entre criar produtos empanados no estilo caseiro e padronizados, como bistecas suínas, schnitzels e costeletas suínas. A RevoBreader também consegue operar como uma máquina de enfarinhamento, com ciclone de poeira opcional, para ajudar a manter um ambiente livre e sem poeiras.

Empanamento imbatível em estilo caseiro

O tamanho exclusivo do tambor da RevoBreader proporciona uma textura de estilo caseiro crocante imbatível e perfeitamente adequada para varejos ou redes de fast food. O tambor de grande porte também garante altos níveis de aderência, cobertura ótima e excelente retenção de crosta durante o processo de fritura.

Trocas em menos de dois minutos

Graças ao grande porte do tambor da RevoBreader, a troca entre empanamento no estilo caseiro e na mesa plana é a mais fácil possível. A linha de processamento não precisa ser reconfigurada e não há remoção de partes da máquina, a correia da mesa plana é simplesmente estendida através do tambor. Isto demora menos que dois minutos, portanto os tempos de inatividade são mínimos.

Menos manipulação – menos mão de obra

No modo tambor, a RevoBreader espalha uniformemente o produto pela correia após a homogeneização, sem a necessidade de manipulação manual. Isso não apenas reduz o trabalho, mas também melhora a transição do produto para a próxima etapa de processamento. Também é essencial para garantir que não haja adesão dos produtos entre si e que sejam preservadas as camadas delicadas do empanamento tipo caseiro.

Os equipamentos de cobertura Marel estão disponíveis em várias larguras de esteira (600, 700 e 1.000 mm) para atender a uma ampla gama de requisitos.

Percepção de produção

Controlando e monitorando as receitas e a produção, o software de processamento alimentar Innova garante que o produto final esteja alinhado com os pedidos dos clientes. Os dados fornecidos em tempo real para monitoramento de desempenho garantem melhor qualidade dos alimentos e segurança alimentar.
O programa de rastreabilidade total do Innova oferece uma visão geral da jornada das matérias-primas através da planta de processamento. Como parte disso, o mecanismo de rastreabilidade registra todas as etapas do processo na linha de conveniência. Juntamente com a ferramenta Gerenciador de Receitas, é fácil acompanhar sistematicamente o que foi feito, quando, onde e por quem.

Ciclone para uma produção limpa

O poderoso vácuo se conecta facilmente ao RevoBreader, extraindo o excesso de cobertura diretamente da máquina para garantir um ambiente livre de poeira. O higiênico sistema permite que restos de crostas, flocos ou farinha sejam coletados no Cyclone. O Cyclone está disponível para atender a larguras de máquina de 600, 700 e 1000 mm.

Carrinho de ferramentas para um processo de limpeza mais ágil

O acessório Carro de Ferramentas serve como um prático companheiro durante a limpeza e manutenção do equipamento. Fabricado em aço inoxidável durável e equipado com práticos ganchos e rodas, proporciona um espaço organizado para manter as peças e ferramentas da máquina durante a desmontagem. Ao armazenar os componentes em um único lugar, o carrinho garante que tudo esteja seguro e ao seu alcance. Adicione o acessório do Carrinho de Ferramentas para um processo de limpeza mais ágil e um ambiente de trabalho organizado.

CrumbFeeder para maior eficiência de empanamento e ergonomia

O CrumbFeeder aumenta a eficiência na linha de empanamento de maneira simples, ergonômica e eficiente. 

Os operadores adicionam vários sacos de material de empanamento ao CrumbFeeder em uma altura ergonomicamente segura, com o alimentador trazendo o material conforme necessário. Um sensor no depósito da máquina emite um sinal quando o nível está baixo, facilitando a administração do material. 

Ao alimentar de forma automática o material de empanamento  e alertar quando o nível está baixo, o CrumbFeeder reduz as demandas de mão de obra, liberando os operadores para gerenciarem várias máquinas enquanto mantém a linha funcionando.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.