Qualidade e segurança constantes dos produtos

O SensorX Omnia é uma solução básica que fornece informações sobre a porcentagem real de gordura e teor de ossos na carne alimentada.

É ideal para pequenos produtores que desejam comprar aparas de carne para embutidos e hambúrgueres ou criar porções finais com o teor de carne magra correto a partir de seu próprio material. ‭

O SensorX Omnia usa tecnologia avançada de raios X para analisar produtos em busca de fragmentos de ossos e outros contaminantes. Ele também analisa o teor de carne magra (CL) e determina o peso do produto.

Ao detectar ossos e outros corpos estranhos e fornecer informações precisas sobre o teor de carne magra da matéria-prima, o SensorX Omnia entrega um produto final que sempre atende ou ultrapassa os padrões de qualidade.

Supplier Monitoring

Usando o SensorX Omnia com o software de processamento alimentar Innova, os processadores de carne podem monitorar e comparar fornecedores no tocante ao teor de ossos e teor de carne magra e rapidamente identificar de a carne recebida atende aos requisitos de teor de carne magra.

Direcionamento de CL

Além de detectar ossos e outros contaminantes, e medir o teor de carne magra (CL), o SensorX Omnia pode fornecer informações sobre como alcançar a porcentagem de gordura alvo das porções.

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Monitoramento em tempo real com o Innova

O Innova, software de processamento alimentar da Marel, proporciona aos processadores de carne o controle mais eficaz do SensorX Omnia. O software fornece dados de performance históricos e em tempo real e relatórios detalhados de produção.

Informações sobre um determinado fornecedor podem ser registradas antes da alimentação, permitindo que os processadores monitorem e comparem fornecedores, medindo o teor correto de carne magra e os teor de ossos na carne alimentada.

Monitore

O Innova é uma ferramentas de gestão para monitorar operações de sistemas em tempo real, bem como coletar dados históricos sobre CL (teor de carne magra), teor de ossos e outros contaminantes (vidro, metais e pedras). O Innova proporciona ao gestor de produção visualizações em tempo real, a fim de monitorar o desempenho real da máquina de raio X.

Melhore

Monitoramento do desempenho de indicadores-chave, como teor de carne magra, produtividade e detecção de ossos. O Innova torna possível para os gestores de produção analisar os dados resultantes, de forma a otimizar seu processo e obter o melhor valor possível.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.