Informação
Ideal para o processamento de carnes de médio a alto volume com foco no varejo e serviço de alimentação, ela oferece flexibilidade excepcional, bem como melhor rendimento e qualidade das porções.
Grande janela operacional
A V-Cut 300 pode cortar uma impressionante variedade de produtos em porções iguais, incluindo:
- Fatias schnitzels (fatias finas de carne de porco)
- Bifes de primeira qualidade
- Bifes finos
- Fatias muito finas de 2 mm
- Cubos/picados
- Porções borboleta
- Costeletas de porco com osso
As fatias podem sair como porções individuais e como lotes pré-formados ou empilhados. Porcionados assim, os produtos estão prontos para o carregamento automático em bandejas para que o processador possa economizar processos manuais.
A operação que é de fácil uso, minimiza o tempo de inatividade
O molde de porcionamento adaptável exclusivo da V-Cut 300 com função de pressão lateral oferece melhor rendimento e redução de desperdício, pois os cortes não precisam de redução antes do porcionamento para caber no molde. Também permite processos de carregamento de matéria-prima extremamente fáceis de operar e ergonomia do trabalho devido a sua altura de alimentação. Outra vantagem fundamental é que a função de prensa lateral permite aos operadores lidar com diferentes tamanhos de carne, todos com o mesmo formato de molde, de modo que se gasta menos tempo inativo para reconfigurar a máquina ao trocar a matéria-prima.
