На новом участке тушки автоматически перемещаются из поточного туннеля воздушного охлаждения на линию предварительного отбора мощностью 13 500 тушек в час, оборудованную модулем SmartWeigher. Этот модуль отправляет данные о весе каждой отдельной тушки в систему Innova, которая в соответствии с программными настройками определяет способы ее дальнейшей переработки. Большинство продуктов автоматически направляется в две системы разделки ACM-NT, одна из которых перерабатывает тушки небольшого веса, а другая – более крупные тушки. Некоторые тушки отбираются для продажи в целом виде. Они либо подвергаются ручной разделке на порции в соответствии с требованиями заказчика, либо упаковываются целиком в вакуумные пакеты. Обвалка грудки выполняется шестью системами филетирования AMF. Филе, поставляемое в розничную продажу, направляется в модуль RoboBatcher, укладывающий его в лотки. Дозаторы Multihead Weigher формируют партии фиксированного веса из бедер и голеней. Машины Marel I-Cut 122 нарезают филе грудки на одинаковые порции для заказчиков из сектора кейтеринга.
ПОЧЕМУ MAREL?
Агнешка отвечает на этот вопрос так: “Мы выбрали Marel Poultry, потому что они поразили нас своим профессионализмом. Как и всегда в таких важных крупномасштабных проектах, многие решения готовились в течение длительного времени. У нас было много встреч и обсуждений. Изменения в наших взглядах не стали для Marel Poultry демотивирующими ни на одном из этапов подготовки. Компания всегда оставалась гибкой, отзывчивой и готовой искать для нас самое лучшее решение. Помогло и то, что мой отец всегда был сторонником оборудования Stork. Очень просто – нам нужна была самая лучшая поточная переработка, и Marel Poultry удалось нас убедить”.
ACM-NT – ЭТО ВЫСШИЙ КЛАСС!
Агнешка продолжает: “Наш проект уже состоялся. Мы с успехом достигли поставленных целей. Нас особенно поразили системы разделки ACM-NT. Интеллектуальные возможности Innova позволяют нам использовать различные режимы разделки одновременно. Это дает полный контроль и технологическую гибкость, а также экономит время. Теперь при необходимости мы можем выполнить заказ менее чем на шесть часов, что было абсолютно невозможно в прошлом”. Система ACM-NT также поражает своей точностью разделки. Это является особым преимуществом при нарезке порций из крыла для требовательных клиентов из сектора кейтеринга. Такие порции нарезаются не только из продуктов с определенным весовым диапазоном, но и весьма особенным способом. Все это не проблема для ACM-NT. “Ваши системы ACM – это высший класс!” – восхищается Агнешка.
У AMF НЕТ АЛЬТЕРНАТИВ
Системы обвалки грудки AMF также удивили польских заказчиков. На предприятии Drobex работает шесть таких систем, две из которых имеют новейшую модификацию AMF-i и направляют продукты в систему RoboBatcher. Агнешка рассказывает: “Системы AMF существенно повысили эффективность нашего филетирования. Мы ни о чем не жалеем и никогда бы не выбрали другую систему, если бы нам пришлось это делать вновь. Мы очень довольны”.
ЛУЧШЕЕ ЕЩЕ ВПЕРЕДИ
В завершение Агнешка подчеркивает: “Мы все еще на начальном этапе. Я абсолютно уверена, что со временем мы получим еще большую выгоду от использования оборудования Marel Poultry. И я знаю, что Marel Poultry всегда будет с нами. В компании работают настоящие профессионалы, эффективно решающие любые проблемы. Вместе мы продолжим выполнять миссию Drobex, которая заключается в производстве безопасной, здоровой и вкусной продукции, удовлетворяющей аппетиты наших клиентов в Польше и других странах”.
О компании Drobex
Семья Фришке занимается птицепереработкой уже более 50 лет. Сама компания Drobex была основана в 1987 году. Сегодня вертикально интегрированная группа Drobex по-прежнему остается семейным бизнесом и состоит из нескольких компаний, занимающихся разведением птицы, производством кормов, переработкой (включая глубокую). Один из крупнейших производителей мяса птицы в Польше располагается в местечке Солец-Куявски неподалеку от Быдгоща, его заводы размещены в обоих городах. Drobex производит весь ассортимент охлажденной и замороженной продукции из мяса птицы. Компания также предлагает различные продукты разделки, копченые и сосисочные изделия, многие из которых используются в традиционной польской кухне. Drobex поставляет свою продукцию в большинство местных сетей супермаркетов, сектор кейтеринга и одну широко известную международную сеть быстрого питания. Продукты Drobex экспортируются во многие страны Европейского Союза, а также на рынки Африки и Азии.