Мировые поставки продуктов питания в соответствии с принципами устойчивости и ответственности

Olymel и Marel связывают давние отношения, поэтому, когда Olymel решила расширить операции в Сен-Дамазе, они обратились к Marel в поисках подходящих решений. Завод в Сен-Дамазе производит свою продукцию для разветвленной группы розничных магазинов в Канаде. Раньше большую часть операций по разделке, обвалке и упаковке выполняли подрядчики, что влияло на срок годности и выход продукции, а также влекло определенные трудности в области контроля.

Проверенное решение

Marel пригласила Olymel ознакомиться с уже проверенным решением для сектора розничной торговли в США на выставке Lincoln Premium Poultry во Фремонте, штат Небраска. По словам Лорана Жодена, директора завода в Сен-Дамазе, поточное решение было очень важным, равно как и выполнение этой операции собственными силами. «Теперь на обработку у нас уходит меньше времени, поэтому срок хранения продукции увеличивается, а клиент остается довольным», — комментирует г-н Жоден. В итоге была выбрана полная линия разделки с двумя машинами для филетирования грудки AMF-i и двумя машинами для обработки бескостного филе и голеней RoboBatcher Flex. Это решение дополнили две системы SensorX для обнаружения костей в филе грудки и бедре и два Мультиголовочных Дозатора.

Передача знаний

Упомянутое оборудование было совершенно новым для завода в Сен-Дамазе, поэтому обучение операторов работе с ним стало для Marel приоритетной задачей. Передача знаний от операторов к специалистам технического обслуживания и производственному персоналу имела решающее значение. Наличие технических специалистов и руководителя проекта, говорящего по-французски, было как нельзя кстати. «Все прошло очень гладко, организованно и своевременно», — отмечает г-н Жоден. Запуск линии состоялся в сентябре 2021 года, и в нем было задействовано три четверти персонала Olymel — все должно было пройти без сучка, без задоринки. На это ушло несколько месяцев, но сейчас компания использует новую линию практически на полную мощность.

Сложности с рабочей силой

Olymel, как и другим компаниям на мировой арене, не удалось избежать трудностей с персоналом. Расширение предприятия потребовало найма еще 80 человек, однако автоматизация линии позволила сэкономить расходы на персонал. «Без RoboBatcher нам пришлось бы нанять еще 20 человек», — делится г-н Жоден. Экономия трудозатрат также наблюдается при сравнении используемого полуавтоматического решения для филетирования грудки AMF-i и решения, задействованного на конусной линии и предполагающего обработку вручную.

Каждая минута на счету

«Мы ожидаем от Marel ориентации на наши потребности и адаптации к нашим планам. Это был прекрасный проект для Olymel и Marel, — продолжает г-н Жоден. — Важно, чтобы поставщик понимал, что у нас здесь каждая минута на счету, был доступен, внимателен к нашим потребностям и готов помочь в достижении наших целей. Мы счастливы, что нашли все эти качества в Marel. В компании Olymel мы смотрим на показатели, и очень довольны тем, чего нам удалось достичь совместно с Marel, и тем партнерством, которое у нас сложилось».

Olymel — 30 лет на страже традиций

Являясь лидером в отрасли производства сельхозпродукции и гордясь тем, что история компании началась в Квебеке, а также превосходным качеством своей продукции и штатом из 15 000 сотрудников, Olymel ставит перед собой одну главную цель, одну миссию: вместе накормить весь мир. Последние десятилетия прошли для Olymel под знаменем непрерывного роста. Благодаря нескольким слияниям и налаженным деловым партнерствам к настоящему времени компания стала канадским лидером в производстве, переработке и продаже свинины и птицы. Компания имеет доход в 4,5 миллиарда канадских долларов, 27 заводов в четырех провинциях Канады и экспортирует свою продукцию в более чем 65 стран. Olymel делает ставку на непрерывную модернизацию своего оборудования, рост эффективности и инвестиции в исследования и разработки с целью повышения качества обслуживания потребителей по мере изменения их пищевых привычек. Компания была удостоена наград за свои инициативы по сокращению содержания натрия в своей продукции, а также внедрила систему контроля аллергенов на своих предприятиях. Команда отдела исследований и разработок занимается постоянным улучшением продуктов и процессов, уделяя особое внимание производительности и ориентируясь на меняющиеся пищевые привычки потребителей.

Веб-сайт компании: olymel.ca