Порционер с сортировщиком

Обычно для отделения филе и малого филе от отходов нарезки используется отдельная машина SpeedSort. SpeedSort оборудован транспортером, который быстро раскрывается для отдельной выгрузки обрези. В результате только филе перемещаются на следующий этап переработки, например в модуль RoboBatcher Flex.

Процесс отсортировки обрезков

Новый модуль TrimSort полностью интегрирован в машину для нарезки порций I-Cut 122. Это решение ‘два-в- одном’ устраняет необходимость в дополнительном оборудовании, экономя таким образом технологическое пространство на заводе. Глядя со стороны на машину I-Cut, вы даже не заметите каких-либо изменений в ее конструкции. Однако разницу можно увидеть, открыв боковые панели устройства.

Инновационный, полностью интегрированный модуль TrimSort приводит в движение два конвейера, установленные сразу за лезвием ножа. Эти транспортеры раскрываются и закрываются в одно мгновение ока для отделения основного продукта от отходов нарезки. Затем обрезь улавливается транспортерами, расположенными в нижней части машины и отводится на дальнейшую переработку.

Точность

Машина I-Cut 122, оборудованная модулем TrimSort, на единой компактной раме осуществляет синхронизированный процесс нарезки и отведения обрези. Модуль TrimSort имеет самый высокий в отрасли показатель эффективности отделения отходов нарезки от основного продукта, такого как филе грудки, малое филе, филе бедра или мясо ноги. Транспортеры TrimSort полностью разделяют потоки продукта и обрези, обеспечивая их оптимальную транспортировку на следующие этапы переработки.

Уменьшение уровня отходов

Повышенная точность, обеспечиваемая технологией TrimSort, позволяет машине I-Cut 122 отводить отходы нарезки гораздо меньшего веса по сравнению с тем, что было ранее – 5 грамм сейчас против предыдущих 25 грамм. Поскольку существенно улучшенная производительность системы позволяет снимать минимальное количество обрези с продукта, процесс нарезки на порции теперь можно использовать для очень широкого ассортимента изделий.

Упаковка порций фиксированного веса

Высокая степень точности, достигаемая с модулем TrimSort, практически исключает риск сохранения остатков нарезки на филе. Таким образом предотвращаются ненужные потери. Все обрабатываемые куски мяса нарезаются на порции заданного целевого веса; процесс упаковки становится проще и четче. Переработчикам больше не нужно беспокоиться о перевесе в лотках, который съедает их прибыль.

Уверенность в машине

Важным преимуществом модуля TrimSort является экономия трудозатрат. Мортен Далквист (Morten Dalqvist), менеджер по системам порционирования Marel, рассказывает: “Для проверки надлежащего отведения обрези операторы вообще не нужны. Высокая точность TrimSort позволяет ему выполнять всю работу абсолютно самостоятельно”.

Сама машина I-Cut 122 зарекомендовала себя как первоклассное устройство для нарезки порций из мяса птицы с высочайшей в отрасли производительностью. Ее двухпоточная высокоскоростная конфигурация предусматривает независимую регулировку углов разреза; на каждом потоке могут применяться различные типы нарезки одновременно. Чрезвычайная точность позволяет максимально эффективно нарезать сырьевой продукт на однородные порции фиксированного веса.

“Машина I-Cut 122 будет по-прежнему доступна и без модуля TrimSort. Но мы получили столько положительных отзывов о новой разработке, что я готов поспорить – интеграция с TrimSort станет самой популярной моделью. Комбинация I-Cut-TrimSort будет особенно эффективна в сочетании с системой RoboBatcher Flex.”