Организации обязаны следить за тем, чтобы все сточные воды с их производства попадали в канализацию свободными от загрязнений. Твердые частицы и жиры могут засорять канализационные трубы, что негативно сказывается на деятельности домохозяйств и других предприятий, пользующихся теми же каналами. Затраты на очистку обычно возмещаются стороной, вызвавшей засор.
Необходимо принимать минимальные меры для предотвращения засорения канализационных систем. Эти меры варьируются от использования в производственном процессе фильтрующих корзин в сочетании с простейшим статическим жироуловителем до использования механических систем, удаляющих от 60 до 80 % загрязняющих веществ.
