Благодаря множеству вариантов настроек LinearOven подходит для приготовления на пару, в жидкости, на гриле и (или) для подрумянивания всех видов сырых маринованных продуктов, а также приготовленных, запеченных или жареных продуктов.

LinearOven довольно часто можно увидеть на линии в качестве машины, которая следует за машиной GoldFryer: ее задача здесь – доводить продукты быстрого приготовления до полной готовности.

LinearOven позволяет эффективно готовить на пару, на гриле, в жидкости не только продукты из кур, куриного филе и мяса на кости. Эта печь также отлично подходит для приготовления формованных продуктов, таких как гамбургеры, наггетсы и составных продуктов, таких как кордон блю.

УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССОМ

LinearOven имеет два отдельных отсека, в которых можно независимо устанавливать температуру и скорость потока воздуха. Правильный микроклимат для каждого конкретного процесса достигается за счет впрыска нужного количества пара. Воздух всасывается вентиляторами и направляется через отдельные секции таким образом, что он действует как на верхнюю, так и на нижнюю сторону изделия.

LinearOven обеспечивает отличное управление процессами, особенно когда речь идет об установке температуры, скорости и влажности воздуха. В зависимости от соответствующих настроек этих параметров продукты подвергаются процессу приготовления на пару, в жидкости и на гриле.

Производительность зависит от выбранного исполнения и требований к продукту, таких как требуемая внутренняя температура, правильный цвет, мягкость и вкус.

• Равномерное приготовление на пару, варка или подрумянивание
• Создание правильного микроклимата
• Увеличение выхода продукции по весу за счет оптимального управления воздушным потоком в туннеле с горячим воздухом
• Подходит для широкого ассортимента продуктов
• В особенности подходит для предприятий с небольшими мощностями
• Стабильно высокое качество продукции
• Высокий уровень надежности
• Автоматический подъемник для ленточного транспортера
• Эффективность потребления энергии
• Над лентой обеспечивается хорошая циркуляция воздуха
• Управление с помощью ПЛК и сенсорного экрана
• Простота очистки

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.