MasterFormer порционирует и формует мясную массу практически без давления и с помощью ограниченного числа механических операций. Конечный продукт сравним с тем, что готовится вручную.

MasterFormer обеспечивает производство широкого спектра конечной продукции с минимальными отходами ингредиентов и максимальной гибкостью, включая шницели кордон блю или рубленые бифштексы. Создаваемое машиной MasterFormer низкое давление позволяет производить особенно чувствительные к внешним воздействиям продукты.

Модули

Путем добавления модулей, машина Master Former может быть расширена до полной линии по производству шницелей кордон блю и многих других полуфабрикатов с начинкой.

Модули MasterSlice и MasterFill позволяют добавлять твердые, жидкие и пастообразные начинки к мясной массе на линии подачи MasterFormer. Модуль MasterSlice добавляет к основному сырью вырезанные по размерам ломтики твердой начинки, а модуль экструдера MasterFill добавляет жидкую или пастообразную начинку.

После формования продукты могут быть упакованы непосредственно в лотки или переработаны в продукты с панировкой и приготовленные продукты.

• Формование под сверхнизким давлением: идеальное обращение с чувствительными продуктами
• Сохранение структуры и текстуры мясной массы
• Полностью автоматическое производство продуктов «по-домашнему» 
• Широкий ассортимент конечных продуктов
• Идеально подходит для продуктов без начинки, таких как рубленые бифштексы
• Идеально подходит для таких продуктов с начинкой, как шницели кордон блю
• Модульная система с модулями MasterSlice и MasterFill
• Минимальный расход сырья 
• Простота эксплуатации и чистки
• Многочисленные варианты формования

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.