Информация
Универсальность применения
Конвейерные шкуросъемные машины для лосося серии MAJA ESB/2 предназначены для безопасного обесшкуривания свежего или копченого филе лосося, и обеспечивают повышенный выход продукции. Четыре различных модификации машины позволяют выбрать подходящее решение для индивидуальных требований к продукту.
Контроль резания MAJA
Автоматический контроль резания гарантирует идеальное начало процесса снятия шкуры в автоматическом поточном режиме, без остатков шкуры на филе. Таким образом, ручная последующая обработка практически исключена, что позволяет сэкономить время, снизить трудозатраты и обеспечить соответствия более строгим гигиеническим требованиям.
Запатентованное глубокое снятие шкуры MAJA повышает выход продукции
Вместе со шкурой удаляются только части бурого жирового слоя. Прилегающее постное мясо с правой и левой стороны филе остается нетронутым. Этот метод обеспечивает высочайшее качество и может повысить выход продукции почти на 3%.
Характеристики
- Пропускная способность продукции доходит до 10 тонн за 8-часовую смену
- Толщина шкуры регулируется индивидуально с помощью бокового регулировочного рычага.
- Простое удаление шкуры с рыбного филе даже силами не обученного персонала
- Подпружиненный, пневматический прижимной ролик автоматически регулирует давление на чувствительные филе с учетом индивидуальной высоты каждого продукта.
- При необходимости можно включить устройство для распыления воды для смывания остатков шкуры после ее удаления
- Универсальное применение в качестве автономного устройства для снятия шкуры или для интеграции в линии по переработке рыбы
- Высокий уровень безопасности оператора в соответствии с европейским стандартом EN 12355 для конвейерных шкуросъемных машин.
- Прочная и удобная для чистки конструкция машины обеспечивает идеальные гигиенические условия: чистка выполняется быстро и просто, поскольку все детали машины, которые необходимо очистить, могут быть извлечены с помощью нескольких простых операций без инструментов
