Информация
Технология автоматического филетирования передних частей, используемая компанией Marel Poultry, не имеет аналогов в отрасли. Технически совершенное модульное устройство Stork FHF-XT обеспечивает максимальный выход мяса индейки. Данная система предназначена для обработки тушек самок и самцов. Перенастройка для обработки тушек самок и самцов выполняется быстро и легко.
Гибкое решение для филетирования индейки
Благодаря интеграции модулей, устанавливаемых на линию филетирования, система FHF-XT позволяет эффективно обрабатывать передние полутушки индейки. Она позволяет производить такие продукты, как цельное крыло, крыло, разделенное на 3 фаланги, мясо плечевого сустава с кожей или без кожи, филе грудки с малым филе или без него.
Система FHF-XT обеспечивает неоспоримые логистические преимущества. Ее модульная конструкция обеспечивает высокую гибкость компоновки процесса филетирования, что позволяет производить большое количество конечных продуктов. Большое разнообразие методов филетирования обеспечивает возможность изготовления продуктов с заданными характеристиками.
Высокое качество конечной продукции
Держатели продукта с передними полутушками перемещаются подвесным конвейером через различные обрабатывающие модули и полуавтоматические или ручные рабочие станции, где выполняются различные операции по обвалке.
Для обеспечения стабильно высокого качества конечных продуктов установка FHF-XT может быть дополнена системой StreamLine. Решения Marel Poultry для обвалки индейки предназначены для производства высококачественной конечной продукции, отвечающих самым строгим стандартам гигиены и требованиям в области безопасности пищевых продуктов.
Мясо индейки после обвалки проходит сканирование с использованием рентгеновской системы SensorX. Система SensorX определяет точное местоположение кости и любых других инородных объектов, позволяя эффективно обрезать мясо и повышать стоимость выпускаемой продукции.
- Высокая гибкость компоновки процесса филетирования
- Максимальный выход мяса индейки
- Держатель продукта надлежащим образом размещает продукт в каждом обрабатывающем модуле
- Имеется возможность добавления или обхода модулей
- Мойка держателя продукта осуществляется перед началом каждого цикла
- Высокий уровень гигиены и безопасности пищевых продуктов
- Высочайшее качество конечной продукции
- Та же максимальная скорость обработки тушек самок и самцов, что и в системе разделки
- Простое переключение между режимами переработки тушек самок и самцов
- Минимизация ручного труда
- Оставшиеся ручные операции отличаются легкостью выполнения и не требуют специального обучения персонала
