Информация
Порционный резак V-Cut 300, идеально подходит для предприятий розничной торговли и общественного питания и обеспечивает исключительную гибкость, высокую производительность, повышенный выход и снижение потерь.
Однородная форма с фиксированной массой или фиксированной толщиной
Объемное порционирование обеспечивает выход порций не только однородной формы, но и фиксированной массы и фиксированной толщины. Порционированные таким образом продукты готовы к автоматической загрузке в лотки, что избавляет от этапа ручного дозирования или загрузки лотков.
Превосходное разнообразие продукции
V-Cut 300 имеет очень широкий диапазон рабочих режимов, обеспечивающий большую гибкость и позволяющий с легкостью обрабатывать любой тип свежего сырозамороженного сырья. Варианты порций:
- Ломтики для шницелей
- Стейки высшего сорта
- Минутные стейки
- Очень тонкие ломтики, вплоть до 2 мм
- Порции и кубики
- Порции «бабочки»
- Кусочки свиного мяса на кости
Уникальная система формования
Уникальная форма для порционирования V-Cut 300 с функцией бокового прессования обеспечивает чрезвычайно удобную загрузку сырья. Функция бокового прессования может работать с мясом разного размера в одной и той же форме, поэтому не нужно тратить время на перенастройку машины при смене сырья.
Еще одним существенным преимуществом является чрезвычайно удобная для оператора загрузка сырья и эргономичный рабочий процесс, обеспечиваемый малой высотой подачи.
