Тушкунеобходимо подготовить к обработкев потрошильной машине. Сначала необходимо вырезать клоаку, чтобы можно былораскрыть брюшную полость для потрошения. 

Подготовка к потрошению должна проходить с соблюдением всех требований гигиены и правил техники безопасности во избежание внутренних или внешних повреждений туши. Пистолеты для вырезания клоаки от Marel обеспечивают наиболее эффективное удаление клоаки, тканевой сумки и уретры. Машина для вскрытия выполняет точный разрез для вскрытия брюшной полости бройлеров, обеспечивая простое и аккуратное извлечение пакетов внутренностей потрошильной машиной.  

Системы предварительного потрошения от Marelподходят для птицылюбой массы.